Karlsons: Ein Teller voll Skandinavien, bitte!

Elchsalami, Blaubeermarmelade, Apfelpfannkuchen und Hot Dogs – diese und weitere typisch skandinavische Leckereien finden sich bei Karlsons auf der Speisekarte. 2010 erstmalig in der Hamburger Neustadt eröffnet, gibt es das gemütliche Café seit 2017 auch am Grindel. Viel Holz und eine Farbwelt aus Rot und Weiß laden zu gemütlichen Stunden bei reichhaltigem Frühstück, wöchentlich wechselndem Mittagessen oder hausgemachten Kuchen ein. Neben Quiche von Hokkaido-Kürbis mit Cranberries und Kürbiskernöl-Creme und Köttbullar mit Preiselbeeren, Kartoffelpüree und Salat laden auch Naschereien wie Milchreis mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze oder Apfel-Birnen-Crumble zur ausgedehnten Mittagspause ein.

Täglich frischgebacken, überzeugen außerdem die verschiedenen Kuchen. Ein ganz besonders leckeres Rezept steckt hinter dem Kladdkaka, dem typisch schwedischen Schokoladenkuchen. Einmal probiert besteht Suchtgefahr! Damit Sie die schwedische Sünde nie wieder aufgeben müssen, verraten wir Ihnen hier das Rezept für Kladdkaka à la Karlsons:

Zutaten

90g Butter
250g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
100g Mehl
4EL Kakao

To Do

Die Butter schmelzen und mit den übrigen Zutaten verrühren. Anschließend in eine gefettete Springform geben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze circa 25 Minuten backen.

In diesem Herbst sorgt Karlsons nicht nur für kulinarische, sondern auch für musikalische Genüsse. Alles für die Seele gibt es am 12. Oktober bei Soulmusik und passendem Soul-Food in fünf Gängen. Am darauffolgenden Tag, dem 13. Oktober, begleiten die Klänge eines deutschen Duos aus Klavier und Gesang ein köstliches Zwei-Gänge-Menü.

Wer jetzt schon an Weihnachten denken möchte, dem seien die besonders persönlichen Weihnachtsfeiern im Karlsons ans Herz gelegt. Mit bis zu 40 Personen im Grindelviertel oder bis zu 60 Personen in der Neustadt können Sie die Vorweihnachtszeit so richtig skandinavisch feiern. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einem skandinavischen Kochkurs mit dem ganzen Team? Buchen Sie jetzt unter mail@karlsons.de.

Karlsons auf Skandinavien in Hamburg

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